Alberto Jose
Quiles Sotillo
Catedraticos de Universidad
María Angeles
Lluch Rodríguez
Publicaciones en las que colabora con María Angeles Lluch Rodríguez (2)
2005
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Degradación del aceite de fritura utilizado en el proceso de elaboración de rebozados congelados
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 366, pp. 70-74
2004
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Estudio comparativo de algunas marcas comerciales de calamares rebozados congelados
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 357, pp. 49-54