Publicaciones en las que colabora con Lorena Martínez (3)

2017

  1. Consumo de productos cárnicos funcionales enriquecidos en omega 3

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 258, pp. 65-70

2015

  1. Empleo de la miel como conservante en carne y sus derivados

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 234, pp. 52-58

  2. Situación actual del empleo de aditivos sintéticos en preparados cárnicos y nuevas tendencias para la sustitución de los mismos

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 241, pp. 49-55