Francisco Javier
Garcia Alonso
Profesores Titulares de Universidad
![Foto de Francisco Javier](/img/uploaded/e410f98a6ccb89f3b397d63b078956d6.jpeg)
![Foto de Universitat de València](/img/noimage_org.png)
Universitat de València
Valencia, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universitat de València (1)
2021
-
Changes in volatile compounds, flavour-related enzymes and lycopene in a refrigerated tomato juice during processing and storage
European Food Research and Technology, Vol. 247, Núm. 4, pp. 975-984