Juana Mercedes
Cabanes Cos
Catedraticos de Universidad
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Universidad Nacional Agraria La Molina
Lima, PerúPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Nacional Agraria La Molina (1)
2017
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Characterization of betalains, saponins and antioxidant power in differently colored quinoa (Chenopodium quinoa) varieties
Food Chemistry, Vol. 234, pp. 285-294