Characterization of betalains, saponins and antioxidant power in differently colored quinoa (Chenopodium quinoa) varieties

  1. Escribano, J.
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  6. García-Carmona, F.
  7. Gandía-Herrero, F.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2017

Volumen: 234

Páginas: 285-294

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2017.04.187 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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