Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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Newcastle University
Newcastle-upon-Tyne, Reino UnidoNewcastle University-ko ikertzaileekin lankidetzan egindako argitalpenak (2)
2021
2020
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The impact of carbohydrate-active enzymes on mediating cell wall polysaccharide-tannin interactions in a wine-like matrix
Food Research International, Vol. 129