Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
Buenos Aires, ArgentinaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (1)
2023
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Bioactive peptides in reformulated food
Strategies to Improve the Quality of Foods (Elsevier), pp. 279-312