Methodology for modeling the disinfection efficiency of fresh-cut leafy vegetables wash water applied on peracetic acid combined with lactic acid

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Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Año de publicación: 2015

Volumen: 208

Páginas: 102-113

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2015.05.020 GOOGLE SCHOLAR
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