Caracterización económica del sector productor de alimentos en España

  1. José Miguel MARTÍNEZ PAZ 1
  2. Federico MARTÍNEZ-CARRASCO PLEITE 1
  3. José COLINO SUEIRAS 1
  1. 1 Universidad de Murcia
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    Universidad de Murcia

    Murcia, España

    ROR https://ror.org/03p3aeb86

Revista:
Papeles de economía española

ISSN: 0210-9107

Año de publicación: 2024

Título del ejemplar: Retos económicos en alimentación: la sostenibilidad, los precios y la innovación

Número: 179

Páginas: 2-20

Tipo: Artículo

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Resumen

Para entender y contextualizar la situación de un sistema alimentario es necesario conocer los rasgos definitorios de su sector productivo, de alimentos frescos y procesados, al ser el eslabón inicial del mismo y pieza angular de la seguridad alimentaria. Este es el objetivo de este trabajo, en el que se ofrece una caracterización económica agregada de la producción de alimentos en España, incluyéndose una descripción del sector primario –agricultura, ganadería y pesca–, la industria alimentaria y su comercio exterior, analizando su evolución en la última década y su relevancia en el contexto productivo nacional y de la Unión Europea.

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Fuente de los datos: Dialnet