Cicatrización de la piel de dorada (Sparus aurata L.)

Resum

Esta Tesis Doctoral se enfoca en el estudio del proceso de cicatrización de la piel de la dorada (Sparus aurata), una especie con gran importancia económica en el Mediterráneo. La investigación se divide en dos partes: la Parte I (Capítulos 1 y 2) se centra en el estudio celular del proceso de cicatrización de heridas cutáneas, estableciendo modelos in vitro para analizar el proceso de re-epitelización y la liberación de trampas extracelulares. Por otro lado, la Parte II (Capítulos 3 y 4) se enfoca en el uso de productos naturales, como inyecciones cutáneas o suplementos dietéticos, con el objetivo de mejorar la cicatrización de heridas en la piel de la dorada in vivo. En el Capítulo 1 se llevaron a cabo estudios microscópicos y genéticos del proceso de cicatrización de heridas en la piel de dorada in vitro. El explante de piel de aleta caudal de dorada presenta características de migración celular colectiva durante la fase inicial de cultivo de 3 días, caracterizada por la preservación de las uniones célula-célula y el movimiento celular dirigido. Los hallazgos presentados en este estudio proporcionan evidencia convincente de un proceso de Transición Epitelial-Mesenquimal (EMT) que ocurre durante un período de cultivo de 7 días de explantes de piel de aleta caudal de dorada, lo que lo convierte en un buen modelo in vitro para estudios de cicatrización de heridas. En el Capítulo 2 se investigó la formación de trampas extracelulares (ETs) por parte de los leucocitos del riñón cefálico de la dorada. Se usaron diferentes estimulantes (β-glucano de Saccharomyces cerevisiae (BG), lipopolisacárido de Escherichia coli (LPS), ionóforo de calcio A23187 (ICa), forbol 12-miristato 13-acetato (PMA) y ácido poli-inosínico:poli-citidilico (Poli I:C)) y se observó la liberación de ETs, los cuales son estructuras fibrosas formadas por ADN, histonas y proteínas antimicrobianas. Todos los estimulantes usados en este estudio han inducido la liberación de trampas extracelulares y actividad mieloperoxidasa por parte de leucocitos de riñón cefálico de dorada, y cada estimulante ha generado una respuesta específica, siendo el más eficiente entre los usados el PMA (500 ng/mL) tras 1 hora de incubación. Además, las trampas extracelulares liberadas por los leucocitos de riñón cefálico de dorada exhibieron actividad mieloperoxidasa asociada. En el Capítulo 3, se evaluaron los efectos de los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) en la respuesta inflamatoria en la piel. Se encontró que el ácido acético era el AGCC más efectivo en la reducción de la inflamación inducida por carragenina, lo que sugiere su potencial uso como agente anti-inflamatorio en la cicatrización de heridas en peces. En el Capítulo 4, se estudió la suplementación dietética con micropartículas de fibroína de seda para mejorar la cicatrización de heridas en la piel de la dorada. Se observó que la dieta enriquecida con SF mejoraba la proporción de cierre de las heridas y promovía la proliferación celular, la fase inflamatoria y la expresión de genes relacionados con la reparación de tejidos. Estos hallazgos sugieren que la fibroína de seda podría tener potencial terapéutico en la mejora de la cicatrización de heridas en peces.