Preparation, characterization and gastrointestinal stability of silk fibroin nanoparticles loaded with red wine polyphenols

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Revista:
Food Bioscience

ISSN: 2212-4306,  2212-4292

Año de publicación: 2023

Volumen: 52

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FBIO.2023.102431 GOOGLE SCHOLAR

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