Insectos para la alimentación animaluna solución de futuro al déficit de proteína en la cadena alimentaria europea
- Jordi Ortuño 1
- Sancho Bañón 2
- Katerina Theodoridou 1
- 1 Queen´s University Belfast, Reino Unido
-
2
Universidad de Murcia
info
ISSN: 1132-2675
Argitalpen urtea: 2019
Zenbakien izenburua: La guía cárnica 2019. El directorio de industrias cárnicas españolas más completo
Zenbakia: 278
Orrialdeak: 121-131
Mota: Artikulua
Beste argitalpen batzuk: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
Laburpena
Los insectos pueden ser una fuente de proteína de producción local y sostenible apta para el uso en alimentación animal. Se detallan sus posibilidades como alternativa a la soja y al empleo de antibióticos en la alimentación de monogástricos en la Unión Europea.