Gobernar la producción y el trabajo por medio de estándares. El caso de la industria agroalimentaria en Murcia

  1. Carlos de Castro 2
  2. Natalia Moraes 1
  3. Isabel Cutillas 1
  1. 1 Universidad de Murcia
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    Universidad de Murcia

    Murcia, España

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  2. 2 Universidad Autónoma de Madrid
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    Universidad Autónoma de Madrid

    Madrid, España

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Revista:
Política y sociedad

ISSN: 1130-8001,  1988-3129

Año de publicación: 2017

Título del ejemplar: Estudios críticos organizacionales: hacia una repolitización de los nuevos mundos del trabajo

Volumen: 54

Número: 1

Páginas: 111-138

Tipo: Artículo

DOI: 10.5209/POSO.51494 DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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Resumen

El sector agroalimentario de la Región de Murcia está integrado a una cadena agroalimentaria global que destaca por su modernización tecnológica y por su elevada productividad. Desde la década de los noventa se vienen implantando sistemas de calidad que han contribuido a transformar radicalmente los procesos productivos y las condiciones de trabajo. Numerosos estudios han analizado cómo la implantación de estándares y certificaciones ha dado lugar a un significativo aumento de la calidad de los productos y de sus procesos de producción. Sin embargo, algunos estudios muestran que el aumento de la calidad de los productos y de los procesos no ha supuesto necesariamente una mejora sustancial de la calidad del empleo ni una desprecarización de las condiciones de trabajo. Por el contrario, la precariedad laboral y la informalidad persisten y en algunos casos, se acentúan, al aumentar el control sobre los procesos y los trabajadores. Este artículo explora esta hipótesis en el caso de la industria de la uva de mesa en la Región de Murcia.

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Fuente de los datos: Dialnet