Volatile componets in blue crab (Callinectes sapidus) flavor concentrate
- Rosado, Arístide
- Navarro García, Ginés
- Pino Alea, Jorge Antonio
- Roncal, Elda
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Argitalpen urtea: 1998
Zenbakia: 292
Orrialdeak: 81-83
Mota: Artikulua