Nutrición y salud pública

  1. Marta Garaulet Aza 1
  2. Francisca Pérez Llamas 1
  3. Jesús Manuel Culebras Fernández 2
  1. 1 Profesora titular del Departamento de Fisiología. Facultad de Biología. Universidad de Murcia
  2. 2 Jefe de la Unidad de Metabolismo y Nutrición Artificial. Instituto de Investigaciones Biomédicas. Universidad de León
Libro:
Tratado de nutrición
  1. Ángel Gil Hernández (coord.)

Editorial: Acción médica

ISBN: 84-88336-40-3,  84-88336-43-8

Año de publicación: 2005

Título del volumen: Nutrición humana en el estado de salud

Tomo: 3

Volumen: 3

Páginas: 623-660

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet