Stilbenes: Characterization, bioactivity, encapsulation and structural modifications. A review of their current limitations and promising approaches

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Zeitschrift:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition

ISSN: 1549-7852,  1040-8398

Datum der Publikation: 2023

Ausgabe: 63

Nummer: 25

Seiten: 7269-7287

Art: Rezension

DOI: 10.1080/10408398.2022.2045558 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

Datenquelle: Scopus