Development if healthy milk and yogurt products for reducing metabolic diseases using cyclodextrin and omega-3 fatty acids from fish oil

  1. Guadarrama-Flores, B.
  2. Matencio, A.
  3. Navarro-Orcajada, S.
  4. Martínez-Lede, I.
  5. Conesa, I.
  6. Vidal-Sánchez, F.J.
  7. García-Carmona, F.
  8. López-Nicolás, J.M.
Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X 2042-6496

Ano de publicación: 2022

Volume: 13

Número: 10

Páxinas: 5528-5535

Tipo: Artigo

DOI: 10.1039/D2FO00578F GOOGLE SCHOLAR