Optimized enzymatic synthesis of the food additive polyglycerol polyricinoleate (PGPR) using Novozym® 435 in a solvent free system

  1. Ortega-Requena, S.
  2. Bódalo-Santoyo, A.
  3. Bastida-Rodríguez, J.
  4. Máximo-Martín, M.F.
  5. Montiel-Morte, M.C.
  6. Gómez-Gómez, M.
Revista:
Biochemical Engineering Journal

ISSN: 1369-703X,  1873-295X

Año de publicación: 2014

Volumen: 84

Páginas: 91-97

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.BEJ.2014.01.003 GOOGLE SCHOLAR
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