Optimized enzymatic synthesis of the food additive polyglycerol polyricinoleate (PGPR) using Novozym® 435 in a solvent free system
- Ortega-Requena, S.
- Bódalo-Santoyo, A.
- Bastida-Rodríguez, J.
- Máximo-Martín, M.F.
- Montiel-Morte, M.C.
- Gómez-Gómez, M.
ISSN: 1369-703X, 1873-295X
Ano de publicación: 2014
Volume: 84
Páxinas: 91-97
Tipo: Artigo