Application of a Large Field-of-View sensor during coagulation and syneresis in fresh goat cheese manufacture
- Rovira, S.
- García, V.
- López, M.B.
ISSN: 1364-727X, 1471-0307
Año de publicación: 2012
Volumen: 65
Número: 1
Páginas: 51-56
Tipo: Artículo
Revista:
International Journal of Dairy Technology