Hot topic: Microstructure quantification by scanning electron microscopy and image analysis of goat cheese curd

  1. Rovira, S.
  2. López, M.B.
  3. Ferrandini, E.
  4. Laencina, J.
Revista:
Journal of Dairy Science

ISSN: 0022-0302,  1525-3198

Año de publicación: 2011

Volumen: 94

Número: 3

Páginas: 1091-1097

Tipo: Artículo

DOI: 10.3168/JDS.2010-3996 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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