Modelling casein aggregation and curd firming in goats' milk from backscatter of infrared light

  1. Castillo, M.Z.
  2. Payne, F.A.
  3. Hicks, C.L.
  4. Laencina, J.S.
  5. López, M.-B.M.
Zeitschrift:
Journal of Dairy Research

ISSN: 0022-0299

Datum der Publikation: 2003

Ausgabe: 70

Nummer: 3

Seiten: 335-348

Art: Artikel

DOI: 10.1017/S0022029903006356 GOOGLE SCHOLAR
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