Kinetics of syneresis in fresh goat cheese
- Castillo, M.
- Jordán, M.J.
- Godoy, A.
- Laencina, J.
- López, M.B.
ISSN: 0026-3788
Año de publicación: 2000
Volumen: 55
Número: 10
Páginas: 566-569
Tipo: Artículo
Revista:
Milchwissenschaft