Characterization of monophenolase activity of polyphenol oxidase from iceberg lettuce

  1. Chazarra, S.
  2. García-Carmona, F.
  3. Cabanes, J.
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Argitalpen urtea: 1999

Alea: 47

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 1422-1426

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/JF980859O GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus