Mineral Loss in Cowpeas [Vigna unguiculata (L.) Walp] by Pressure Heating in Water

  1. RINCÓN, F.
  2. ROS, G.
  3. COLLINS, J.L.
Aldizkaria:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Argitalpen urtea: 1993

Alea: 58

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 856-858

Mota: Artikulua

DOI: 10.1111/J.1365-2621.1993.TB09376.X GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus