Target vs spectral fingerprint data analysis of Iberian ham samples for avoiding labelling fraud using headspace – gas chromatography–ion mobility spectrometry
- Arroyo-Manzanares, N.
- Martín-Gómez, A.
- Jurado-Campos, N.
- Garrido-Delgado, R.
- Arce, C.
- Arce, L.
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Año de publicación: 2018
Volumen: 246
Páginas: 65-73
Tipo: Artículo