Optimisation of preservatives for dealcoholised red wine using a survival model for spoilage yeasts

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  6. Marín-Iniesta, F.
Zeitschrift:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423,  1365-2621

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 48

Nummer: 4

Seiten: 707-714

Art: Artikel

DOI: 10.1111/IJFS.12017 GOOGLE SCHOLAR
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