Iron-rich chitosan-pectin colloidal microparticles laden with ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Miller) extract

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Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Año de publicación: 2020

Volumen: 98

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2019.105313 GOOGLE SCHOLAR