Zeta potential and drop growth of oil in water emulsions stabilized with mesquite gum

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Zeitschrift:
Carbohydrate Polymers

ISSN: 0144-8617

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 65

Nummer: 3

Seiten: 327-336

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.CARBPOL.2006.01.016 GOOGLE SCHOLAR
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