Envejecimiento de vinos de maceración carbónica de uvas monastrellevolución de las fracciones de antocianos

  1. Salinas Fernández, María Rosario
  2. Jimeno Rodríguez, Josefa
  3. Navarro, G.
  4. Pardo, Francisco
  5. Oliva Ortiz, José
Libro:
XIV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 4-8 de mayo de 1992

Editorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura ; Dirección General de Comercio e Industrias Agrarias ; Junta de Extremadura

Año de publicación: 1993

Páginas: 151-158

Congreso: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (14. 1992. Almendralejo)

Tipo: Aportación congreso

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet