Publicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad de Zaragoza (2)

2014

  1. Molecular Gastronomy in Spain

    Journal of Culinary Science and Technology, Vol. 12, Núm. 4, pp. 279-293

1996

  1. Estimates of mean daily intakes of persistent organochlorine pesticides from Spanish fatty foodstuffs

    Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology, Vol. 56, Núm. 2, pp. 173-177