PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE L-DOPA A PARTIR DE L-TIROSINA UTILIZANDO LA ENZIMA TIROSINASA NP 518458 DE LA BACTERIA RALSTONIA SOLANACEARUM.

Résumé

La presente invención se refiere a un procedimiento para producir 3,4-dihidroxi-L-fenilalanina (a partir de ahora L-dopa) a partir de L-tirosina, utilizando como catalizador una enzima tirosinasa obtenida a partir de un microorganismo, concretamente la tirosinasa NP_518458 obtenida de la bacteria Ralstonia solanacearum. El procedimiento propuesto por la presente invención, permite la acumulación de todo el L-dopa formado, evitando la desventaja de la oxidación no deseada del L-dopa que se va formando y, por tanto, la pérdida de producto que se produce con el uso de otras tirosinasas descritas en el Estado de la Técnica.