COMPUESTO CON ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA, PROCEDIMIENTO PARA SU OBTENCION Y APLICACIONES.

Resumen

El compuesto con actividad antimicrobiana presenta una estructura que contiene restos de aminoácidos y de carbohidratos, un peso molecular medio, determinado por cromatografía de permeación en gel superior a 30 kDa, precipita en etanol, es insoluble en tolueno, éter, acetona, cloroformo, y en mezclas n-butanol: ácido acético: agua (4:1:1 en volumen), es de naturaleza mayoritariamente hidrófila, resistente a la acción de las enzimas hidrolíticas proteinasa K, neuraminidasa, N-glicosidasa F y N- glicosidasa H, y tiene carga neta negativa sobre la molécula a pH neutro. Este compuesto puede ser utilizado en sanidad humana o animal, en el tratamiento de superficies y en aplicaciones biotecnológicas. Dicho compuesto puede obtenerse por fermentación de un medio de cultivo con un microorganismo del género Marinomonas productor de dicho compuesto y recuperación de dicho compuesto del medio de cultivo.