Rocio
Peñalver Miras
Profesor Contratado para Sustituciones
Hospital Virgen de la Arrixaca
Murcia, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Hospital Virgen de la Arrixaca (1)
2021
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Substitution of synthetic nitrates and antioxidants by spices, fruits and vegetables in Clean label Spanish chorizo
Food Research International, Vol. 139