Ciencia y Tecnología de los Alimentos
![Foto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos](/img/grupo.png)
![Foto de Lund University](/img/noimage_org.png)
Lund University
Lund, SueciaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Lund University (1)
2017
-
Effect of homogenisation in formation of thermally induced aggregates in a non- and low- fat milk model system with microparticulated whey proteins
Journal of Dairy Research, Vol. 84, Núm. 2, pp. 229-238