Ciencia y Tecnología de los Alimentos
![Foto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos](/img/grupo.png)
![Foto de University of Southern Denmark](/img/noimage_org.png)
University of Southern Denmark
Odense, DinamarcaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de University of Southern Denmark (1)
2017
-
Effect of homogenisation in formation of thermally induced aggregates in a non- and low- fat milk model system with microparticulated whey proteins
Journal of Dairy Research, Vol. 84, Núm. 2, pp. 229-238