Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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Universidad Nacional del Litoral
Ciudad de Santa Fe, ArgentinaUniversidad Nacional del Litoral-ko ikertzaileekin lankidetzan egindako argitalpenak (1)
2017
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Soft cheeses (with rennet)
Global Cheesemaking Technology: Cheese Quality and Characteristics (Wiley-IEEE Press), pp. 301-325