Publicacions en què col·labora amb Faustina Fernández (4)

2022

  1. Mineral Content (Essential and Toxic Elements) of Squid Flesh Is Affected by Maceration with Sodium Salts and Vacuum-Cooking

    Foods, Vol. 11, Núm. 22

2021

  1. Mineral composition of raw and marinated-cooked arms from Pacific giant squid (Dosidicus gigas)

    Emirates Journal of Food and Agriculture, Vol. 33, Núm. 1, pp. 20-28

2019

  1. Contenido en metales y semi-metales del potón cocinado del Pacífico

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019

  2. Depleción de metales y semi-metales en calamar crudo macerado

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019