Untargeted Metabolomics Reveals New Markers of Food Processing for Strawberry and Apple Purees

  1. Salazar-Orbea, G.
  2. García-Villalba, R.
  3. Sánchez-Siles, L.M.
  4. Tomás-Barberán, F.A.
  5. García, C.J.
Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Año de publicación: 2022

Volumen: 27

Número: 21

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/MOLECULES27217275 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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