Incidencia de la maceración prefermentativa a bajas temperaturas y el tiempo de maceración en el color de vinos tintos de monastrell
- José Oliva Ortiz
- Alberto Barba Navarro
- Fernando Martínez Bravo
Revista:
Enólogos
ISSN: 1695-7296
Año de publicación: 2003
Número: 24
Páginas: 30-37
Tipo: Artículo