La explotación industrial de las salinas de San Pedro del Pinatar (Murcia)
- Ballesteros Pelegrín, Gustavo A.
- Fernández Ramos, Julio F.
ISSN: 0213-1781
Año de publicación: 2013
Número: 57-58
Páginas: 55-68
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Papeles de geografía
Resumen
La explotación de las Salinas de San Pedro del Pinatar ha experimentado un profundo cambio a lo largo de la historia en sus métodos de producción, procesado y comercialización de la sal, así como en su estructura empresarial. La información obtenida mediante entrevistas a los trabajadores, datos y documentos suministrados por Salinera Española además de una recopilación bibliográfica, permite describir el proceso de obtención de sal, clasificar la sal según sus usos y caracterizar la estabilidad alcanzada en la producción, la comercialización y los principales mercados. Así como, identificar las debilidades y fortalezas que determinan el presente y sus perspectivas de futuro.
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