Un proyecto de ganadería sostenible: hacia un nuevo orden zootécnico.
- Barrera Marzá, Jorge Manuel
- Martínez Almela, Jesús
- Muñoz Luna, Antonio
ISSN: 1133-2417
Año de publicación: 2005
Número: 109
Páginas: 16-19
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Qualitas hodie: Excelencia, desarrollo sostenible e innovación
Resumen
El tratamiento y revalorización de residuos ganaderos debe ser considerado desde una perspectiva global que integre seguridad alimentaria, sanidad, bienestar animal y respeto ambiental. Estas pautas, aplicables tanto a la tecnología utilizada como al producto final obtenido, son fundamentales para mejorar la productividad. En este artículo se revisan los desafíos a los que se enfrenta la ganadería intensiva y se compara la visión tradicional con un nuevo paradigma que integra Calidad ambiental, bienestar animal, productividad y seguridad alimentaria. El modelo ha sido probado en la Granja Docente de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia, y su puesta en marcha ha requerido de una compleja labor de proyect management.