Composición química y contenido en aminoácidos de diferentes alimentos del grupo de las carnes
- López-Jiménez, J. A.
- Marín, Juana F.
- Pérez Llamas, Francisca
- Zamora Navarro, Salvador
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 1997
Número: 282
Páginas: 49-54
Tipo: Artículo