Inhibición del pardeamiento de zumo concentrado de limón por dióxido de azufre

  1. Guzmán Martínez-Valls, Ginés
  2. Godos, A. M. de
  3. Laencina Sánchez, José
  4. Núñez, J. M.
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Any de publicació: 1990

Any: 9

Número: 10

Pàgines: 105-110

Tipus: Article

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