Comer en Murcia (s. XV)imagen y realidad del régimen alimentario
ISSN: 0210-4903
Año de publicación: 1995
Volumen: 19-20
Páginas: 189-220
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Miscelánea medieval murciana
Resumen
Análisis alimentario de la sociedad murciana durante el siglo XV, que confirma el contraste entre la opulenta alimentación de la élite y la precariedad de la del común. Los alimentos responden a una jerarquía de valores y significados ideológicos y materiales que ejemplifican la expresión de poder ostentado por una minoría de linajes familiares sobre la mayoría social. El régimen alimentario se estudia como factor que cohesiona y refuerza la identidad sociocultural de los grupos y matiza sus niveles económicos internos.