Influencia de los patógenos intramamarios en los recuentos de células somáticas de leche de cabra

Resumen

El carácter diferencial de la cabra respecto al resto de especies de aptitud lácteaimpone la necesidad de definir, de forma específica, aquellos aspectos prioritariosrelacionados con el estado sanitario de la ubre. Por ello, y para cuantificar el impactode los factores infecciosos sobre el recuento de células somáticas (RCS), se estudiaron131 cabras Murciano-Granadinas durante la lactación, realizándose, con periodicidadmensual, el RCS y el análisis bacteriológico de cada glándula mamaria. Deltotal de 1.978 muestras de leche procesadas se aislaron 97 cepas responsables delas 18 infecciones subclínicas persistentes. La identificación específica de estos aisladosmediante micrométodos comerciales. Entre los patógenos aislados, es el géneroPseudomonas el que ocasionó mayores incrementos de RCS (μ= 7.871x103 céls/ml).Las infecciones por gérmenes del género Staphylococcus determinaron un incrementosignificativo (p<0.001) del contenido celular, con una media aritmética de1.702x103 céls/ml. Entre los estafilococos S. aureus, S. capitis, S. xylosus, S. chromogenesy S. warnieri dieron lugar a elevaciones significativas del RCS. Por el contrario, las infeccionesintramamarias causadas por S. caprae y S. epidermidis ocasionaron incrementosdel RCS que no resultaron significativamente diferentes de los presentados porlas glándulas no infectadas. Por último, las infecciones persistentes debidas a S. simulansno originaron diferencias en la respuesta inflamatoria.