Nutrición y salud pública

  1. Marta Garaulet Aza 1
  2. Jesús Manuel Culebras Fernández 2
  3. Lluís Serra Majem 3
  1. 1 Profesora titular de Fisiología y Bases Fisiológicas de la Nutrición, Departamento de Fisiología, Facultad de Biología, Universidad de Murcia
  2. 2 Jefe de Servicio de Cirugía, Hospital de león, Sanidad de Castilla y León (SACYL), León
  3. 3 Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
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Libro:
Tratado de nutrición
  1. Gil Hernández, Ángel (coord.)

Editorial: Editorial Médica Panamericana

ISBN: 978-84-9835-350-1,  978-84-9835-348-8

Ano de publicación: 2010

Título do volume: Nutrición humana en el estado de la salud

Volume: 3

Páxinas: 423-444

Tipo: Capítulo de libro

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