Microbiological and sensory quality of fresh ready-to-eat artichoke hearts packaged under modified atmosphere

  1. García-Martínez, N.
  2. Andreo-Martínez, P.
  3. Almela, L.
  4. Guardiola, L.
  5. Gabaldón, J.A.
Aldizkaria:
Journal of Food Protection

ISSN: 1944-9097,  0362-028X

Argitalpen urtea: 2017

Alea: 80

Zenbakia: 5

Orrialdeak: 740-749

Mota: Artikulua

DOI: 10.4315/0362-028X.JFP-16-289 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus