Structural Changes in Marinated Fillets of Gilthead Sea Bream (Sparus aurataL.) during Vacuum Storage at Refrigerated Temperature

  1. Ayala, M.D.
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  3. Vázquez, J.M.
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Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 0022-1147,  1750-3841

Año de publicación: 2011

Volumen: 76

Número: 4

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1750-3841.2011.02118.X GOOGLE SCHOLAR
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