Correlacion entre la estructura de diferentes lipidos y su modulacion de las propiedades fisicas de membranas liposomales

Abstract

EN LA PRESENTE TESIS SE HA ESTUDIADO MEDIANTE DIFERENTES TECNICAS FISICAS FUNDAMENTALMENTE DSC Y FT-IR LA INTERACCION DE DIVERSAS MOLECULAS LIPIDICAS DE IMPORTANCIA BIOLOGICA CON MEMBRANAS LIPOSOMALES MODELO. EL ALFA-TOCOFEROL (VITAMINA E) MUESTRA PREFERENCIA POR DOMINIOS FLUIDOS DENTRO DE UNA BICAPA FOSFOLIPIDICA NO INTERACCIONANDO DE MODO PREFERENCIAL CON FOSFATIDILCOLINA FRENTE A FOSFATIDILETANOLAMINA O VICEVERSA. LA VITAMINA K SE MUESTRA COMO UNA MOLECULA QUE SE ALINEA EN LA DIRECCION PRINCIPAL MAS FAVORABLE DE LAS CADENAS ACILICAS DEL FOSFOLIPIDO NO AFECTANDO A LA FLUIDEZ DE LA BICAPA POR DEBAJO DE LA TRANSICION DE FASE Y DISMINUYENDOLA POR ENCIMA DE ESTA. MEDIANTE FT-IR SE OBSERVA QUE NO AFECTA LA REGION DE LA INTERFASE LIPIDO/AGUA. LA INTERACCION ENTRE ESFINGOMIELINA Y DIPALMITIL FOSFATIDILCOLINA NO AFECTA LA MATRIZ LIPIDICA DE AMBOS LIPIDOS. SI SE PRODUCE UN CAMBIO CONFORMACIONAL QUE MODIFICA LAS POSICIONES DE LOS GRUPOS CARBONILO DE AMBOS LIPIDOS EN LA ZONA DE LA INTERFASE LIPIDO/AGUA. EL GRUPO FOSFATO DE LA ESFINGOMIELINA PARECE ESTAR IMPLICADO EN LA FORMACION DE ENLACES DE HIDROGENO. LOS ESTUDIOS CON DIFERENTES DIACILGLICERIDOS MUESTRAN QUE EL DIPALMITIL GLICEROL NO AFECTA LA FLUIDEZ DE LA BICAPA MIENTRAS QUE TANTO DICAPROIL COMO DIOLEIL GLICEROL AUMENTAN LA FLUIDEZ POR DEBAJO Y LA DISMINUYEN POR ENCIMA DE LA TRANSICION DE FASE. SIN EMBARGO MEDIANTE FT-IR SE OBSERVA QUE LOS TRES AFECTAN LA REGION DE LA INTERFASE LIPIDO/AGUA. MEDIANTE DSC SE OBSERVA QUE LOS ACIDOS GRASOS SATURADOS COMO ESTEARICO Y ARAQUICO MUESTRAN PREFERENCIA POR DOMINIOS SOLIDOS MIENTRAS QUE LOS CIS-INSATURADOS COMO OLEICO Y LINOLEICO MUESTRAN PREFERENCIA POR DOMINIOS FLUIDOS EN UNA BICAPA FOSFOLIPIDICA.